저속노화에 꼭 필요한 당근, 생으로 먹는 것과 익혀서 먹는 것 중 어느것이 더 효과적일지 알아봅시다. 당근은 저속노화 식단에서 빼놓을 수 없는 항산화 채소입니다. 하지만 생으로 먹는 것과 익혀 먹는 것에 따라 영양소의 흡수율과 기능성 차이가 나타납니다.생당근의 장점과 흡수 한계비타민 C, 효소, 플라보노이드 파괴 없이 섭취 가능식이섬유 유지 → 장 건강, 포만감, 다이어트 효과베타카로틴 흡수율 낮음 (10~20%)생당근은 수용성 영양소와 소화 건강에 유리하지만, 지용성 항산화 성분 흡수는 제한적입니다.익힌 당근의 베타카로틴 흡수율과 항산화 증폭 효과베타카로틴 흡수율 2~6배 증가 (열+기름 조리 시)비타민 A 전환 → 면역력·피부·간 건강 증진주의사항: 고온 조리·장시간 가열은 비타민 C 파괴익힌 당근은..

저속노화 식단, 잘 꾸려나가려면 여러가지 식재료에 대한 공부가 필요합니다. 오늘은 당근에 대해서 알아보겠습니다. 최근 건강한 식생활과 함께 저속노화(anti-aging)에 대한 관심이 급격히 증가하고 있습니다. 특히 당근은 베타카로틴, 비타민 A, 루테인 등의 성분으로 피부, 눈, 간, 면역 세포의 노화를 억제하는 핵심 식품으로 주목받고 있습니다.당근 속 항산화 성분과 노화 억제 기전베타카로틴: 피부 탄력 유지, 세포 산화 억제루테인: 시력 보호, 뇌 피로 완화폴리페놀·클로로겐산: 혈관 건강, 간 해독비타민 C: 면역력 강화당근은 전신의 노화를 늦추는 다기능 항산화 채소입니다.당근이 저속노화 식단에 적합한 이유저칼로리, 고섬유질 → 장 건강과 다이어트에 유리조리법에 따라 흡수율 증가 (기름과 함께 조리)..